牛轧糖里面黑色的是什么东西?

牛轧糖里的黑色东西多是黑芝麻、巧克力碎或咖啡粉。有些品牌还会用竹炭粉或黑糖增加颜色和风味。这些成分让牛轧糖更有层次感，吃起来香脆或浓郁。黑芝麻最常见，既健康又提香，深受喜欢。

黑色部分也可能是食用色素或焦糖，少量添加不影响安全。有些高端产品会用黑豆粉或黑米粉，既天然又营养。消费者购买时可以看配料表，选择自己喜欢的口味。黑色点缀让牛轧糖更诱人，但含量一般不多。