柠檬放冰箱冷冻可以保存多久?

柠檬放冰箱冷冻可以保存6个月左右。冷冻后柠檬的水分会结冰，果肉变硬，但香味和酸味基本不变。冷冻柠檬适合用来泡水或调味，不适合直接食用。记得用保鲜袋密封，防止冰箱里的其他味道串进去。

冷冻柠檬时最好切成片或挤汁，这样使用更方便。整颗冷冻的话，解冻后果肉会变得软烂，口感变差。如果保存得当，冷冻柠檬的营养成分能保留大部分，维生素C和柠檬酸不会流失太多。