牛肉常温可以保存多久?

牛肉在常温下放置2小时就开始滋生细菌，6小时后就不能食用了。夏天高温时细菌繁殖更快，最好别超过3小时。生牛肉容易变质，熟牛肉能多放1小时左右。买回家的牛肉要尽快放进冰箱，常温存放时间越短越安全。

新鲜牛肉颜色鲜红，摸起来有点黏手，闻着有淡淡肉味。如果牛肉发灰发暗，表面滑溜溜的，或者有酸臭味，说明已经坏了。牛肉切开后中间颜色深，边缘浅，这是正常现象。冰箱冷藏能保存3到5天，冷冻能放半年以上。