绿豆放冰箱不好吗?

绿豆放冰箱确实不太合适。低温会让绿豆受潮变质，还容易滋生细菌。绿豆最好放在阴凉干燥的地方，比如米缸或者密封罐里。保存得当的绿豆能放更久，煮出来的汤也更香浓。冰箱里的水汽会让绿豆发黏，影响口感和营养。

绿豆喜欢常温环境，通风避光最理想。夏天温度高时，可以用布袋装好放在阴凉处。冰箱虽然凉快，但湿度大，不适合绿豆保存。正确存放的绿豆能保持原有风味，煮出来的绿豆汤也更清爽解暑。