手撕鸡店生意怎么样?

手撕鸡店每天能卖出上百份鸡，顾客排队等位半小时是常事。店里主打现撕现卖，搭配秘制酱料，配上黄瓜丝和花生米，一份20元供不应求。老板凌晨五点起床卤鸡，中午高峰期忙得连喝水都没空。生意好时一天能赚几千元，节假日还得提前预订。

这家店开了三年，回头客占八成。附近上班族和小区居民都爱来，外卖订单占三成。鸡架熬汤免费续，骨头还能带回家熬汤。老板说食材新鲜是关键，每天用30只鸡，从不隔夜卖。最近新推出鸡爪和鸡胗，销量翻了一番。