蒜薹可以真空储存吗?

蒜薹可以真空储存。真空包装能隔绝空气，减少氧化和细菌滋生，延长保鲜时间。蒜薹放入真空袋后抽掉空气，冷藏可存放10天左右，比普通保存多3天。操作时需确保蒜薹干燥，避免水分影响效果。

真空储存蒜薹时，温度控制在0-5摄氏度最佳。每500克蒜薹建议分成小份包装，方便取用。开封后尽快食用，避免反复暴露空气。这种方法还能防止蒜薹变黄、变蔫，保持脆嫩口感。