酒店大厨叫什么?

酒店大厨的职位名称多样，常见有行政总厨、主厨、厨师长等。行政总厨负责整体厨房管理，主厨专注菜品研发，厨师长则协调团队运作。大型酒店还设副厨、点心主厨等细分岗位，每位大厨都有明确分工。

不同酒店的大厨头衔可能不同，但核心职责一致。高端酒店称“总厨”，普通酒店多叫“厨师长”。大厨需精通烹饪技巧，管理食材采购，确保菜品质量。这一职位需要丰富经验和领导能力，是厨房的灵魂人物。