小碗菜的利润是多少?

小碗菜的利润一般在30到50元之间。一份小碗菜成本约10元，售价40元，扣除人工、房租等开销后，净赚20元。一天卖出50份，毛利2000元，净利润1000元。这个利润空间比普通炒菜高，因为分量小、价格灵活。

小碗菜利润高的原因在于食材新鲜、出餐快。一份菜只需5分钟做好，翻台率高。顾客喜欢多样选择，点单频率高。加上外卖平台补贴，订单量增加，利润还能再提升20%。这种模式适合快节奏生活，市场前景不错。