锡纸有正反面么?

锡纸确实有正反面之分，正面光滑明亮，背面相对暗淡粗糙。正面接触食物时能更好地锁住水分和热量，背面则容易粘连食物。日常使用中，许多人习惯让正面朝内包裹食材，这样加热效果更好，也更方便取出。生活中烤红薯、烤鱼时，用正面朝内能保持食物鲜嫩，背面朝外则能均匀受热。

锡纸的正反面在生产工艺中形成，正面经过抛光处理，背面直接接触滚筒。厚度一般在0.01到0.02毫米之间，家庭用的多为单面光或双面光。使用时若发现食物粘在锡纸上，可能是背面朝内了。超市里常见的锡卷纸多为单面光，价格便宜且实用，适合日常烘焙和烧烤。