榆黄蘑几斤鲜品出一斤干品?

榆黄蘑晒干后重量会减少，一般需要4到5斤鲜品才能晒出1斤干品。新鲜榆黄蘑含水量高，晒干过程中水分蒸发，体积和重量都会明显变小。有人用10斤鲜品尝试，最后得到2斤干品，比例接近5:1。天气干燥时晒制更快，潮湿天气则需要更长时间。

干制后的榆黄蘑便于保存，泡发后能恢复部分重量。1斤干品泡发后大约能变成3到4斤鲜品，口感依然鲜美。很多人喜欢晒干储存，这样一年四季都能吃到。市场上干品价格比鲜品贵不少，因为制作过程耗时耗力。