甜酒属于什么类型?

甜酒属于发酵酒类，由糯米或大米经过酵母发酵制成。酒精度数一般在10到20度之间，口感甜润，带有独特的米香。常见的甜酒有米酒、醪糟和酒酿，常用于甜品或直接饮用。制作过程中需要控制温度和时间，确保发酵充分。

甜酒在中国传统饮食中占有重要地位，既是饮品也是食材。它可以制作汤圆、年糕等美食，也有滋补身体的功效。甜酒的制作工艺简单，家庭也能轻松制作，保存时需冷藏以防变质。不同地区的甜酒风味各异，但都保留了醇厚的甜味和米香。