长的绿豆芽叫什么?

绿豆芽长到一定长度后，人们常叫它豆芽菜或长豆芽。市场上常见的有黄豆芽和绿豆芽，绿豆芽更细长，口感清脆。豆芽菜是家常菜，炒着吃、凉拌都很受欢迎。春天发芽的豆芽特别鲜嫩，很多人喜欢自己在家发豆芽，方便又新鲜。

豆芽菜富含维生素和矿物质，热量很低，适合减肥人士食用。一盘炒豆芽只需几分钟就能做好，配点胡萝卜丝或韭菜更好吃。豆芽汤也很常见，清淡又营养。超市里卖的豆芽大多用机器培育，长度统一，买回家直接烹饪就行。