苏州紧汤是什么意思?

苏州紧汤是一种传统面食，汤头浓郁，面条筋道。常见的浇头有焖肉、大排、三虾等，每碗分量扎实。当地人喜欢早上吃一碗，配上酱菜，一天都精神。汤头用猪骨和鸡架慢熬，颜色金黄，味道鲜美。

苏州紧汤的名字来自“紧实”二字，形容汤浓面足。老字号店铺每天凌晨就开始准备，汤底熬足8小时。面条现点现煮，浇头现炒，保证新鲜。一碗下肚，暖胃又饱腹，是苏州人的心头好。