银杏种子外面的是什么?

银杏种子外面是一层肉质的外种皮，成熟后变成黄色或橙黄色，闻起来有股臭味。这层果肉能吸引动物来吃，帮助种子传播。去掉果皮后，硬壳才是真正的种子，里面藏着可食用的果仁。

银杏种子也叫白果，外面那层臭臭的果皮其实是它的保护层。人们常把果皮搓洗干净，晒干后取出里面的果仁食用。这种种子在秋天成熟，掉在地上时周围会有股特别的气味。