卤料一般保质期多久?

卤料开封后常温保存约1-2个月，冷藏能延长到3-6个月。干燥密封是关键，潮湿环境会让香料结块变质。买卤料时注意生产日期，散装卤料最好尽快用完，避免长时间存放影响风味。真空包装的卤料保质期较长，但拆开后也要尽快食用。

不同卤料成分差异大，香料多的卤料保存时间短，含盐量高的能放更久。自家熬制的卤料建议冷藏，最多放1周。市售卤料包装上会标注保质期，过期后即使没异味也不建议食用。保存卤料时远离灶台和阳光直射，保持干燥通风。