白酒的原浆酒是什么?

白酒的原浆酒是指直接从粮食发酵中提取的未经勾兑的原酒，含有粮食的天然风味和丰富成分。这种酒保留了发酵过程中的酒精、酯类和酸类物质，口感醇厚，香气浓郁，属于传统酿造工艺的精华。

原浆酒需要经过长时间的窖藏陈化，才能达到最佳风味。不同粮食如高粱、小麦、玉米等都能酿造出独特的原浆酒，其酒精度数一般在50度以上，属于高度白酒的代表。现代白酒中很多都是勾兑酒，而原浆酒因其稀缺性和高品质，备受收藏家青睐。