土豆适合在冰箱存放吗?

土豆不适合放冰箱保存，低温会让土豆里的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。最佳存放温度是7到13摄氏度，放在阴凉通风的角落最合适，比如厨房的储物柜或者地窖。土豆喜欢干燥环境，潮湿环境容易导致发芽或腐烂，存放时别用塑料袋密封。

冰箱里的湿度太高，土豆放进去容易受潮发黏，发芽速度也会加快。新鲜土豆能保存1到2个月，发芽或变绿的土豆要及时扔掉，不能食用。家里存放土豆时，可以和苹果放在一起，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽，但记得别和其他蔬菜混放，避免互相影响。