地三鲜是哪三种蔬菜?

地三鲜指的是土豆、茄子和青椒这三种蔬菜。土豆可以炸成金黄块状，茄子吸饱酱汁软糯入味，青椒清脆爽口增添色彩。这道菜用土豆的绵软、茄子的滑嫩和青椒的爽脆搭配，口感丰富又下饭。

地三鲜是东北经典家常菜，做法简单却很受欢迎。土豆提供淀粉饱腹感，茄子富含维生素和膳食纤维，青椒则带来清甜和维生素。三种蔬菜经过爆炒调味，颜色鲜艳，味道咸香，老少皆宜。