装竹筒酒的竹子需要生长多久才能活?

竹筒酒的竹子至少需要生长3年才能砍伐使用。新竹子水分多，容易腐烂，不适合酿酒。3年以上的竹子质地坚硬，内部纤维成熟，能更好地保存酒液。有些老竹子甚至生长5年以上，竹壁更厚，香气更足。农民会挑选粗壮的竹子，每根竹子只能做1-2个酒筒。

竹子生长速度很快，每年能长高好几米。但酿酒用的竹子必须完全成熟，嫩竹子容易开裂。竹筒酒的制作讲究时间，竹子太嫩或太老都不行。一般清明前后砍伐的竹子最佳，此时竹子养分充足。竹筒酒的口感和竹子生长时间直接相关，老竹子酿的酒更醇厚。