云南菜有什么特色吗?

云南菜以酸辣鲜香闻名，擅长用火腿、菌菇和野生食材。招牌菜过桥米线汤底浓郁，配菜丰富，汽锅鸡原汁原味，宜良烤鸭皮脆肉嫩。

云南菜注重食材本味，鲜花饼香气扑鼻，野生菌火锅汤鲜味美，傣味柠檬烤鱼酸辣开胃。菜式多样，既有山珍又有河鲜，每道菜都带着独特的地域风味。