武夷山的特色美食是什么?

武夷山特色美食有武夷熏鹅、岚谷熏鹅、笋包、文公菜、鼠曲粿和豆腐丸。熏鹅选用本地鹅肉，烟熏后肉质紧实；笋包用春笋和猪肉做馅，清香可口；文公菜是五花肉配芋头，软糯入味；鼠曲粿和豆腐丸则口感Q弹，值得一试。

武夷山还有岩茶宴、红菇炖土鸡和溪鱼干。岩茶宴用大红袍炖鸡，茶香浓郁；红菇炖土鸡汤色红亮，味道鲜美；溪鱼干晒干后煎炸，香脆下饭。这些美食都带着山野气息，让人回味无穷。