小磨香油可以冷冻保存吗?

小磨香油可以冷冻保存，低温能延长保质期。冷冻后香油会凝固，但解冻后不影响使用。建议用密封容器装好，防止串味。冷冻时香油体积会膨胀，容器需留空隙。冷藏保存也可以，但冷冻效果更好。家庭少量香油冷冻3-6个月没问题。

冷冻后的香油颜色和香味基本不变，但质地会变硬。使用前提前取出室温解冻，摇晃均匀即可。避免反复冷冻解冻，以免影响品质。小磨香油冷冻是常见做法，很多家庭都这样保存。冷冻后的香油炒菜凉拌都行，和新鲜效果一样。