香干放冰箱冷冻好吃吗?

香干放冰箱冷冻后口感会变硬，解冻后水分流失，容易干柴。冷冻能延长保存时间，但风味和嚼劲不如新鲜香干。建议少量冷冻，尽快食用，避免反复解冻影响口感。

冷冻香干适合炒菜或炖煮，直接食用不推荐。新鲜香干水分足、味道鲜，冷冻后适合做配菜，比如炒青菜、炖肉。冷藏保存3-5天，冷冻可放1个月，但口感会打折扣。