餐饮冷藏的温度范围是多少?

餐饮冷藏的温度范围一般在2到8摄氏度之间。这个温度能保持食物新鲜，防止细菌滋生，适合存放肉类、蔬菜和熟食。冷藏室温度过高会让食物变质，过低则可能冻坏某些食材。

不同食材的冷藏需求略有差异，比如鱼类需要更低的温度，而水果则适合稍高一点的环境。餐饮行业普遍使用冷藏柜维持这个温度范围，确保食品安全和口感。日常使用中，定期检查冷藏设备很重要，避免温度波动影响食物质量。