空心菜是哪儿的特色菜?

空心菜原产于中国南方，尤其在广东、广西、福建等地种植广泛。这种蔬菜喜欢温暖湿润的环境，生长速度快，一年可收获多次。空心菜茎叶脆嫩，常用来清炒或做汤，是夏季餐桌上的常见菜。

空心菜在东南亚也很受欢迎，泰国、越南等地都有类似做法。中国南方人还喜欢用空心菜制作腌菜，风味独特。这种蔬菜适应力强，如今在全国各地都能买到，成为家常菜之一。