冲豆浆粉多少度水温合适?

冲豆浆粉用80到90度的温水最合适。水温太高会破坏营养，太低又冲不开粉块。85度左右最好，既能溶解粉末，又不会让蛋白质变性。夏天可以用凉白开加温水调节，冬天直接用烧开的凉水晾几分钟。豆浆粉结块多的话，先用少量水调成糊状，再加足量水搅拌。

水温太低冲不开，喝起来有生粉味。超过90度会让豆浆变苦，还容易起疙瘩。85度是黄金温度，倒进杯里轻轻搅拌就行。豆浆粉放久了容易结块，冲之前先摇匀。喜欢浓稠的可以多放粉，喜欢清淡的少放粉，水温保持不变就行。喝不完的豆浆放冰箱冷藏，下次加热再喝。