毛豆属于什么种类?

毛豆是大豆的嫩豆粒，属于豆科植物，是黄豆未完全成熟时的状态。毛豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素，常被当作蔬菜食用，也可加工成豆制品。新鲜毛豆颜色翠绿，口感鲜嫩，深受人们喜爱。毛豆在夏季大量上市，价格实惠，营养丰富。

毛豆原产于中国，种植历史已有数千年。如今毛豆广泛分布于亚洲、美洲等地，是全球重要的经济作物之一。毛豆可以直接煮食，也能腌制或炒菜，是餐桌上的常见食材。每100克毛豆含热量约123千焦，适合健康饮食。