空气年糕还叫什么?

空气年糕又叫米发糕、松糕、发糕，是南方常见的小吃。这种糕点用米粉发酵制成，口感松软，像棉花糖一样轻盈。空气年糕蒸好后会膨胀很多，体积比原来大两三倍，咬起来QQ弹弹的。

空气年糕在广东叫马拉糕，在福建叫发粿，在江浙叫松花糕。不同地方做法略有不同，有的加糖，有的加桂花，有的加椰丝。这种糕点不用烤箱，只用蒸笼就能做好，老人小孩都爱吃，早餐配豆浆特别合适。