家里怎么样存放鳝鱼?

鳝鱼买回家后可以用湿布包裹，放进冰箱冷藏保存，温度控制在5度左右能存活3天。准备一个水盆，加入少量水和几块冰块，把鳝鱼放进去能活1周，记得每天换水一次。鳝鱼喜欢阴暗潮湿的环境，用报纸沾水盖住也能延长保鲜时间，但最好尽快食用避免死亡。

存放鳝鱼时不要用密封容器，保持透气很重要。活鳝鱼可以喂点米饭或蚯蚓维持体力，死掉的鳝鱼要立即处理干净。夏天高温时多放冰块，冬天室温低于10度就不用放冰了。鳝鱼生命力强，但存放时间长了会瘦，最好在2天内烹饪口感最佳。