普通碗可以用于蒸箱吗?

普通碗可以放进蒸箱使用，但得选耐高温的材质，比如陶瓷、玻璃或不锈钢碗。塑料碗容易融化，普通薄玻璃碗可能炸裂，蒸的时候要注意碗不能太满，防止汤汁溢出影响加热效果。

蒸箱温度一般在100到150摄氏度之间，普通碗只要能承受高温就没问题。陶瓷碗最安全，玻璃碗选厚实的更好，金属碗导热快，拿的时候得用隔热手套。蒸之前检查碗有没有裂缝，避免加热时破裂。