包粽子的米是啥米?

包粽子常用圆糯米和长糯米两种米。圆糯米黏性强，煮后软糯，适合包咸粽子；长糯米颗粒分明，口感略硬，适合包甜粽子。有些地方还会用粳米，口感介于两者之间，但黏性较差。北方人偏爱糯米，南方人有时会掺入少量大米增加口感。

粽子的米选择还因地区口味而异。江浙一带喜欢用纯糯米，加五花肉或蛋黄；四川人会用糯米加腊肉；广东人则喜欢用糯米加咸蛋黄和虾米。传统粽子还会加入红豆、绿豆或花生，增加风味。如今市面上也有五谷米粽子，用糙米、黑米等替代部分糯米，更健康。