茼蒿能冷冻保存吗?

茼蒿可以冷冻保存，但需要先处理干净。将茼蒿洗净后用开水烫10秒，沥干水分分装冷冻，能保存2个月。冷冻后的茼蒿口感会变软，适合煮汤或炒菜，不适合生吃。冷冻前不要切得太碎，避免营养流失。解冻后尽快食用，反复冷冻会影响品质。

冷冻茼蒿时要注意密封防潮，最好用保鲜袋或保鲜盒装好。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样能延长保存时间。每次取用后尽快放回冷冻室，避免温度波动。如果茼蒿叶子发黄或变软，说明已经不新鲜了，最好不要食用。