三月笋是什么品种的?

三月笋是春季早出的竹笋，常见于毛竹林，肉质鲜嫩，味道清甜。这种笋生长速度快，出土后十天内采摘最佳，口感最佳。三月笋富含纤维和多种维生素，适合炒食或炖汤，是春季时令美味。

三月笋主要分布在南方温暖湿润地区，如浙江、福建等地。竹农会在冬季施足肥料，促进早春出笋。三月笋产量有限，价格较高，深受消费者喜爱。它不仅是食材，还象征着春天的生机与活力。