蜂蜜能保存几年不过期吗?

蜂蜜能保存几十年甚至上百年不会变质，因为含糖量高、水分少，细菌难以生存。古代墓穴中发现的蜂蜜依然可食用，证明其超长保质期。密封好的蜂蜜放在阴凉处，能保持风味和营养不流失，开封后只要不受潮也不会坏。

蜂蜜的防腐能力来自天然成分，葡萄糖氧化酶产生过氧化氢抑制微生物。市面上许多蜂蜜标注保质期2到3年，实际这只是最佳赏味期。存放多年的蜂蜜结晶或变硬，温水化开就能恢复原状，品质依然完好。