榴莲冷冻是放冷藏还是保鲜?

榴莲冷冻最好放冷藏，温度控制在零下18度左右，能保持果肉新鲜和口感。冷藏时用保鲜膜包好，避免串味，保存时间可达2个月。冷冻后的榴莲可以直接吃，也可以做冰沙或甜品，味道更浓郁。

榴莲放保鲜柜只能短期存放，3天内吃完最佳。温度高于5度容易变质，果肉会变软发酸。冷冻榴莲解冻后尽快食用，反复冷冻会影响风味。购买时选成熟度适中的榴莲，冷冻效果更好。