蛋糕店的牛奶奶油是植物奶油吗?

蛋糕店的牛奶奶油不全是植物奶油，很多店用纯牛奶制作天然奶油，口感香醇不腻。植物奶油是用植物油加工的，成本低但含有反式脂肪酸，不如天然健康。顾客购买时可以问清楚，选择真材实料的蛋糕更放心。

天然奶油颜色偏黄，有淡淡奶香，融化后质地均匀。植物奶油颜色雪白，稳定性好，但吃多了容易发胖。好蛋糕店会标注奶油种类，避免消费者误解。选对奶油，蛋糕才好吃又健康。