甘蔗是上面甜还是根部比较甜?

甘蔗中段最甜，顶部和根部甜度较低。甘蔗含糖量从下往上逐渐增加，中段纤维适中，汁水丰富，甜味最佳。根部靠近土壤，糖分积累较少，顶部水分多，糖分被稀释。人们吃甘蔗时喜欢啃中段，就是觉得这里最甜。

甘蔗甜度受品种和生长环境影响。有些品种中段特别甜，根部可能偏硬。不同产地甘蔗甜度也有差异，但中段普遍更受欢迎。农民收割时会挑选成熟度高的甘蔗，确保中段糖分充足。吃甘蔗时咬中段，能尝到最浓郁的甜味。