蛋糕冷藏5-8度可以吗?

蛋糕冷藏5-8度可以保存，但温度过低会让蛋糕变硬，影响口感。奶油蛋糕适合冷藏，但水果蛋糕放太久会出水，最好2天内吃完。蛋糕盒密封好能防干，冷藏前别放装饰品，否则容易融化。

蛋糕冷藏时间不宜超过3天，超过后风味会变差。芝士蛋糕和慕斯蛋糕对温度敏感，5度左右最合适。普通蛋糕室温放4小时没问题，夏天建议冷藏，但取出后需回温再吃，这样口感更好。