家庭酿酒需要添加什么东西?

家庭酿酒需要添加糯米、酒曲、水和糖。糯米是主要原料，酒曲帮助发酵，水调节稀稠，糖增加甜度。整个过程需要保持清洁，避免杂菌污染。温度控制在30度左右，发酵时间约7天。

酿酒时还可以加入葡萄、苹果或蜂蜜，增加风味。葡萄适合做红酒，苹果适合做苹果酒，蜂蜜让酒更香甜。发酵后过滤掉残渣，密封保存2周即可饮用。酒精度数一般在10到20度之间。