蜂蜜底部有硬的厚结晶是白砂糖吗?

蜂蜜底部出现硬的厚结晶不一定是白砂糖，可能是蜂蜜本身的葡萄糖结晶。天然蜂蜜在低温下容易结晶，尤其是波美度高的蜂蜜，结晶后质地变硬，颜色变白，但甜味和营养不变。有些商家会掺入白砂糖增加重量，但真蜂蜜结晶后用手搓揉会有颗粒感，不会完全融化。

辨别真假蜂蜜可以观察结晶状态，真蜂蜜结晶后像雪花或油脂，掺糖的结晶颗粒粗大且不均匀。真蜂蜜结晶后加水搅拌会慢慢溶解，而掺糖的沉淀物不易化开。购买蜂蜜时选择信誉好的品牌，避免贪图便宜买到假货，健康最重要。