米酒开封后冷藏可以保存吗?

米酒开封后冷藏可以保存，但最好在3天内喝完。冷藏能减缓发酵速度，防止变质。开封后的米酒容易滋生细菌，建议密封好放入冰箱。如果发现异味或起泡，说明已经坏了，不能喝。

米酒开封后放冰箱能延长保质期，但风味会慢慢变淡。冷藏温度最好在4摄氏度左右，避免反复取出。开封后米酒接触空气，酒精含量会降低，口感变甜。一次喝不完的小瓶米酒，可以分装冷藏，减少污染风险。