厚皮披萨是什么意思?

厚皮披萨是一种披萨制作方法，面团发酵时间较长，厚度超过普通披萨。这种披萨外皮酥脆，内里柔软，能承载更多配料，如芝士、火腿、蘑菇等。厚皮披萨起源于意大利，后来在美国流行，成为快餐文化的一部分。许多餐厅提供不同口味的厚皮披萨，满足顾客多样化的需求。

厚皮披萨的制作过程需要精细控制面团的发酵时间和温度。面团需要揉搓多次，让空气充分进入，形成厚实的口感。烘烤时高温快速加热，使披萨表面金黄，内部保持湿润。厚皮披萨适合搭配番茄酱、橄榄油等调料，增加风味。这种披萨适合多人分享，常出现在聚会和家庭聚餐中。