奶油蛋糕的保鲜温度多少合适?

奶油蛋糕适合存放在冰箱冷藏室，温度控制在2到6摄氏度之间。这个温度能保持蛋糕湿润，防止细菌滋生，避免奶油融化变形。冷藏时最好用保鲜膜密封，防止蛋糕吸收冰箱异味，影响口感。夏季高温时，蛋糕存放时间不超过2天，需尽快食用。

奶油蛋糕冷冻保存需注意温度在零下18摄氏度以下，可存放1个月以上。冷冻后需提前解冻，室温放置2小时，恢复松软口感。蛋糕表面水果装饰易变质，建议食用前再添加。家庭自制蛋糕未添加防腐剂，保鲜时间比市售蛋糕短1天左右。