土豆去皮泡水里能保存多久?

土豆去皮泡水里可以保存2到3天。泡水能防止氧化变黑，但每天要换水保持干净。放冰箱冷藏能延长到5天左右，但口感会变差。泡太久容易滋生细菌，建议尽快食用。

新鲜土豆适合阴凉干燥处存放，能放1个月以上。去皮土豆最好现吃现做，营养更丰富。如果土豆发芽或发绿，就不能吃了，会有毒素。买土豆时选表面光滑、无损伤的，这样保存时间更长。