一开始的粽子是甜的口感还是咸的口感呢?

最早的粽子以甜口为主，用糯米包裹红枣、豆沙等甜馅，蒸熟后软糯香甜。考古发现，汉代粽子多采用甜味食材，反映当时人们对甜味的偏好。甜粽子流传千年，成为传统节令食品的代表。

后来咸粽子逐渐兴起，加入咸蛋黄、五花肉等咸味配料，口感层次更丰富。宋代文献中已有咸粽子的记载，明清时期咸粽子在南方地区普及。如今甜咸粽子并存，各地风味各异，共同丰富端午饮食文化。