四川大竹竹笋一般在几月开始发芽的?

四川大竹竹笋一般在3月下旬开始发芽，气温回升到15度以上时，竹笋就会从土里冒出来。清明前后是竹笋最旺盛的时候，农民们会忙着挖新鲜的春笋，做成各种美食。

竹笋生长速度很快，一场春雨后就能长高不少。大竹的竹林面积有上万亩，每年能产出数万吨竹笋。竹笋富含纤维和营养，炒着吃、炖汤都很美味，是当地人喜爱的春季时令菜。