中国是世界上公认的大豆起源地?

中国是大豆的故乡，考古发现早在几千年前就开始种植。黄河流域和东北地区出土过古代大豆遗存，证明这里最早驯化野生大豆。中国农民培育出多个品种，适合不同气候土壤。大豆传入日本、朝鲜和欧洲后，成为全球重要作物。

中国大豆种植面积和产量曾长期世界第一。东北黑土地肥沃，适合大豆生长。豆腐、豆浆、豆油等豆制品在中国饮食中历史悠久。现代中国大豆年产量超过1500万吨，满足国内需求。大豆还用于饲料和工业原料，经济价值很高。