人参放冰箱冷藏会霉变吗?

人参放冰箱冷藏确实容易霉变，冰箱湿度大，人参含糖分高，容易滋生霉菌。建议用密封袋装好，放干燥处保存，避免接触水分。定期检查人参表面，发现霉点要及时处理，防止变质。

新鲜人参能冷藏保存2周左右，干参可放3个月。冷藏前别清洗，直接用纸巾包裹吸湿。冰箱温度控制在4度左右最合适，温度太低或太高都会影响人参品质。霉变的人参不能食用，会危害健康。