牛奶的粘稠度是多少?

牛奶的粘稠度大约在1.5到2.5毫帕秒之间，这个数值会因脂肪含量和温度变化而不同。全脂牛奶比脱脂牛奶更粘稠，冷藏后的牛奶粘度会略微升高，加热则会降低粘稠度。不同品牌的牛奶粘度也有细微差别，但整体变化不大。

牛奶的粘稠度直接影响口感和用途，粘稠度高的牛奶更适合制作酸奶或奶酪。一杯250毫升的全脂牛奶大约含有3.5克脂肪，这些脂肪颗粒增加了牛奶的粘稠度。脱脂牛奶的脂肪含量低于0.5克，粘稠度自然更低，更适合需要稀释的饮品。