火龙果保存后什么时候才能不变色呢?

火龙果切开后容易氧化变黑，放冰箱冷藏2小时内能保持原色。用柠檬水浸泡切片，再密封冷藏，颜色能维持5小时以上。新鲜火龙果整颗存放，3天内不会变色，切开后的果肉需尽快食用。

火龙果变色是酶类氧化的结果，低温和酸性环境能延缓反应。用保鲜膜包裹切口，冷藏保存颜色变化慢。若果肉已变黑，可榨汁或做甜品，不影响食用。存放时避免接触空气，颜色保持时间更长。